Eine leckere Geschenkidee
Frühstücksfreude verschenken - Eine Anleitung mit einfachen Rezepten
In der Adventszeit gibt es kaum etwas Schöneres, als anderen eine unerwartete Freude zu bereiten. Eine liebevoll zusammengestellter Frühstückskorb ist dafür perfekt geeignet. Mehr Ideen, wie man Freude im Advent verschenken kann, haben meine Kollegin Friederike und ich in diesem Blogbeitrag zusammengestellt.
Im Folgenden beschreiben wir ausführlich, wie man einen Frühstückskorb bestücken kann und verraten ein paar unserer liebsten Rezepte um den Korb zu befüllen.
Unsere persönlichen Rezepte für den Frühstückskorb
Rezept Ingwershot
Zutaten
100g Ingwer geschält
Saft von 3 Zitronen
Daumendickes Stück Kurkuma für die schöne Farbe
100ml Agavendicksaft
Zubereitung
alles zusammen in den Standmixer und gut durchpürieren
im Anschluss alles durch ein Sieb filtern, damit der Shot nicht zu fasrig wird jeden Morgen ein kleines Glas geniessen
Rezept Glühweingelee
Zutaten
1 Liter Rotwein
500g Gelierzucker (2:1)
Abrieb einer Bio Orange
3 TL Glühweingewürz
Zubereitung
Wein und Glühweingewürz, Orangenabrieb und Zucker gut durchmischen und zum Kochen bringen
4 min sprudelig aufkochen
in heiß ausgespülte Gläser füllen
Rezept für schnelle Dinkelvollkornbrötchen
Zutaten
250g Dinkelvollkornmehl
250g Magerquark
1 Päckchen Weinsteinbackpulver
1 Ei
1/2 TL Salz
3 EL Walnusskerne
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten , anschliessend zu einer Rolle verarbeiten und in 6-8 Teile schneiden (wunderbare mathematische Übung)
daraus dann schöne runde Brötchen formen
auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 20 bis 25 min bei 190Grad Ober-und Unterhitze backen
Rezept Zimtschnecken im Glas (ca. 10 Stück)
Bei uns zu Hause ist sie ein liebgewonnener Begleiter in der kalten Jahreszeit. Frisch aus dem Ofen, noch ein bisschen warm lässt sie sich hervorragend verputzen. Um sie besser verschenken zu können, habe ich sie diesmal in ein Glas gesteckt. Das hat gut funktioniert. Sie hält sich länger, man kann sie verschicken und hat mit einem Mal eine ganze Kompanie Zimtschneckengläser auf Vorrat gebacken. Tipp: wenn man sie aus dem Glas holt und noch ein bisschen aufwärmt, schmeckt sie fast wie frisch aus dem Ofen!
Das Rezept habe ich von meinem Zimtkranz mit Espressoglasur abgewandelt.
Der Hefeteig
300ml Milch
60g weiche Butter
450-500g Mehl (backstark, Type 550)
60g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe ohne Anrühren
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
Zimtfüllung
150g brauner Zucker
150g weiche Butter
1-2 EL gemahlener Zimt (Menge nach Geschmack)
1/2 TL Kardamom (Menge nach Geschmack)
1 EL frisch gebrühter Espresso
Espresso-Glasur
2 EL gebrühter Espresso
Puderzucker, Menge je nach gewünschter Konsistenz
Zubereitung
Schritt 1: Hefeteig zubereiten
Butter und Milch bei geringer Temperatur auf Herd langsam erwärmen, bis Butter geschmolzen ist
nicht kochen lassen!
abkühlen lassen, bis handwarm!
ca. 450g des Mehls, Zucker, Hefe, Salz in eine große Rührschüssel geben
die Milch/ Butter und das Ei dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten (dauert mehrere Minuten!)
der Teig sollte sich gut von der Rührschüssel lösen und nicht zu klebrig sein, ggf. noch etwas Mehl nachgeben
auf leicht bemehlter Unterlage den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, abdecken und für 60-90 Minuten an einem warmen Ort "gehen" lassen (ich stelle die Schüssel in den Wintermonaten gern auf die Heizung)
Schritt 2: die Füllung - das Geheimnis ist die Butter!
braunen Zucker, Butter, Zimt, Kardamom und Kaffee zu einer streichfähigen Masse vermischen
Schritt 3: backen und glasieren
den aufgegangen Teig mit der Hand einboxen und auf leicht bemehlter Unterlage zu einem langen Rechteck ausrollen
mit Zimtfüllung gleichmäßig bestreichen
von der langen Seite her zu einer Rolle aufrollen und diese dann mit einem Messer in Stücke schneiden, die das Glas zu ca. 2/3 befüllen
Achtung: achte darauf, dass die "Zimtrolle" nicht zu dick wird, sondern am Ende auch die geschnittenen Zimtschnecken vom Durchmesser her gut in das Glas passen
Backofen mit Backgitter auf 180 Ober- Unterhitze erwärmen und die Zimtschnecken im Glas ca. 20 Minuten backen / Zeit ist abhängig von der Größe!
die Espressoglasur zubereiten und leicht über die fertig gebackenen Zimtschnecken verteilen oder verstreichen
sofort die heißen Gläser mit dem Deckel luftdicht verschließen
es entsteht Kondenswasser im Glas - keine Sorge, nach einem Tag ist es wieder verschwunden
Hinweis zum Backen im Glas
Nur ofenfeste Gläser ohne Wölbung verwenden
am besten eigenen sich sogenannte "Sturzgläser"
Gläser und Deckel vorher sterilisieren
Gummiringe vor dem Verschließen ca. 15 Minuten in kaltes Wasser legen
Gläser vorher einfetten und mit Mehl ausstäuben
Gläser maximal zu 2/3 füllen
Nach dem Backen Gummiring mit Deckel auf heißes Glas setzen
Kondenswasser im Glas ist normal und verschwindet nach ca. einem Tag
Ideen für den Advens - Frühstückskorb
Der Korb I Die Box - Das Fundament
Grundausstattung
Eine stabile Kartonbox in hellem Naturton oder ein Korb
ein Geschirrhandtuch, weihnachtliche Servietten, Holzwolle oder Seidenpapier
Ein schönes Band in Rot oder Gold
Kleine Tannenzweige und getrocknete Orangenscheiben zur Dekoration
Die Zusammenstellung
Herzhafte Komponenten
2-3 frische Brötchen
Ein kleines Glas hausgemachte Marmelade
Ein Miniatur-Honig im Glas
Scheiben oder Stück von hochwertigem Schinken oder Käse
Süße Überraschungen
2-3 selbstgebackene Zimtsterne oder Vanillekipferl
Eine kleine Tafel hochwertiger Schokolade
Ein Päckchen gebrannte Mandeln
Getrocknete Früchte (Cranberries, Apfelringe)
selbst gemachter winterlicher Quark
Getränke
Ein kleiner Thermobecher mit heißem Kaffee oder Tee
Ein Fläschchen frisch gepresster Orangensaft oder ein Ingwer Shot
Optional: Ein Mini-Prosecco für besondere Anlässe
Besondere Extras
Eine handgeschriebene Karte mit Grüßen
Ein eschönes Stoffserviette
ein “Bund” schöner Kerzen
Ein winterliches Foto
Ein Adventsgedicht oder -geschichte
Die Gestaltung
Schritt für Schritt zum perfekten Arrangement
Box oder Korb mit Servietten o.ä. auslegen
Größere Produkte (Brötchen, Getränke) als Basis platzieren
Kleinere Produkte (Marmelade, Honig) in den Zwischenräumen verteilen
Süßigkeiten als oberste Schicht dekorativ anordnen
Tannenzweige und getrocknete Orangenscheiben als Dekoration einfügen
Karte und Foto gut sichtbar platzieren
Box mit Band verschließen und mit Tannenzweig dekorieren
Besondere Ideen für verschiedene Empfänger
Für die Nachbarin
Zusätzlich ein kleines Glas selbstgemachtes Pesto
ein paar schöne Kerzen schön zusammengebunden
Ein Rezept für Winterpunsch
Für die beste Freundin
Ihr Lieblingskaffee in der Thermoskanne
Ein gemeinsames Foto von früher
Eine (selbstgemachte) Beautymaske für Wellness
Für die Familie
Größere Portionen für alle
Ein Familienspiel für den Adventssonntag
Ein Album mit Wintererinnerungen
Die persönliche Note
Lege eine kleine Karte bei, in der Du schreibst, warum Du gerade dieser Person eine Freude machen möchtest. Teile eine schöne Erinnerung oder einen Wunsch für die Adventszeit.
Tipp: Fotografiere den Frühstückskorb vor der Übergabe. Dieses Foto kannst Du später als Inspiration für weitere Geschenkideen nutzen oder andere damit inspirieren, es auch zu probieren.
Mein Foto-Tipp: Für stimmungsvolle Frühstücksfotos nutze das weiche Morgenlicht am Fenster. Eine Kerze im Hintergrund sorgt für warme Akzente. Fotografieren leicht von oben (etwa 45 Grad Winkel) und achte auf eine ausgewogene Komposition. Ein niedriger Blendenwert (z.B. f/2.8) lässt den Hintergrund sanft verschwimmen.
Falls Du noch eine kleine Geschenkidee brauchst, hier geht es zu meinen diesjährigen Kreationen: Tischkalender, Poster und auch Postkarten kannst Du direkt bei mir oder in meinem Etsy Shop bestellen- bis zum 15.12. noch versandkostenfrei.
