Food Fotografin Antje Braga und Food Stylistin Friederike Fabricius verraten ihre unkomplizierten
Sommerrezepte für spontane Treffen mit Freunden!
Foodstyling: Friederike Fabricius
Fotografie: Antje Braga
Rezepte: Friederike Fabricius & Antje Braga
Während meiner mehrjährigen Aufenthalte in Australien habe ich eine Kultur kennengelernt, die mich nachhaltig geprägt hat: die Kultur des "Komm doch rein!". Ob im Haus meiner Gasteltern oder später in meiner eigenen WG in Perth - es gab immer jemanden, der spontan vorbeischaute und mit offenen Armen empfangen wurde. Diese herzliche Gastfreundschaft hat mich tief beeindruckt und inspiriert.
Was mich besonders faszinierte, war die Leichtigkeit, mit der für alle aufgetischt wurde. Keine aufwendigen Vorbereitungen, kein Stress - einfach ein freudiges Willkommen und ein gemeinsames Essen.
Diese Erfahrung hat mich dazu bewogen, zusammen mit meiner geschätzten Kollegin Friederike in ihrer heimischen Küche im Fleckschen Gut Leipzig ein besonderes Projekt zu starten. Wir haben Rezepte zusammengetragen, die leicht umzusetzen sind und deren Zutaten sich meist ohnehin im Kühlschrank finden. Unser Ziel: Die australische "Komm rein!"- Kultur nach Deutschland zu bringen.
[Du willst gleich zu den Rezepten? Dann hier entlang!]
Aber warum ist unkomplizierte Gastfreundschaft so eine Bereicherung?
Wenn Menschen so unkompliziert und gastfreundlich bewirtet werden, geschieht etwas Wunderbares. Die Gäste fühlen sich sofort willkommen und wertgeschätzt. Es entsteht eine Atmosphäre der Entspannung und Offenheit. Stress und Förmlichkeit fallen weg, und echte Begegnungen können stattfinden.
Diese Art der Gastfreundschaft sendet eine klare Botschaft: "Du bist wichtiger als ein perfekt aufgeräumtes Haus oder ein aufwendiges Menü. Deine Anwesenheit ist das, was zählt." Das stärkt Beziehungen und schafft tiefe Verbundenheit.
Und was ist so besonders am gemeinsamen Kochen und Genießen?
Ein besonderer Aspekt unserer Rezeptsammlung ist, dass sich viele der Gerichte hervorragend dafür eignen, gemeinsam zubereitet zu werden. Das Einbinden der Gäste in das gemütliche "Küchenchaos" hat mehrere Vorteile:
Es bricht das Eis und schafft sofort eine entspannte Atmosphäre, gibt jedem eine Aufgabe und das Gefühl, etwas beizutragen. Es fördert Gespräche und Lachen in einer ungezwungenen Umgebung und nimmt dem Gastgeber den Druck, alles allein vorbereiten zu müssen.
Die Magie des gemeinsamen Essens
Wenn dann alle zusammen am Tisch sitzen und die selbst zubereiteten Speisen genießen, entfaltet sich die wahre Magie des gemeinsamen Essens.
Es schafft Verbindung und stärkt Beziehungen, fördert den Austausch von Ideen und Geschichten, entschleunigt und lässt uns im Moment ankommen.Und es nährt nicht nur den Körper, sondern auch die Seele.
Mit unserem Beitrag "Komm' rein!" möchten Friederike und ich Dich ermutigen, Deine Türen zu öffnen und die spontane Gastfreundschaft auszuprobieren. Unsere einfachen Sommerrezepte helfen Dir dabei, entspannt und mit Freude GastgeberIn zu sein.
Wir haben für unsere spontanes Essen folgende Rezepte zusammengetragen:
Felisminas - der leckerste Rührkuchen aus Portugal
Offenes & herzliches "Hineinlassen" in unser Leben und an unseren Tisch kann der Beginn wunderbarer Begegnungen und Erinnerungen sein.
Wie sieht es bei Dir aus? Lebst Du die spontane Gastfreundschaft schon? Ist es hier bei uns in Deutschland überhaupt eine Form, die Du für umsetzbar hältst? Welche Rezepte haben sich bei Dir bewährt?
Ich freue mich riesig, wenn Du Deine Geschichte mit mir teilst - entweder hier oder per Mail oder gern auch auf Instagram - dort triffst Du mich regelmäßig und immer aktuell als Food & Interior Fotografin - "on the road" oder in meinem schönen Fotostudio in Leipzig.
Nun aber ab zu den Rezepten! Viel Freude beim Ausprobieren, lass' sie rein, die guten Menschen und macht es Euch schön & lecker zusammen!
Einfache Rezepte für spontane GastgeberInnen
Fetacreme
Zutaten & Zubereitung
Fetakäse
griechischer Joghurt und flüssigen Honig zusammen mixen
Oliven mit Olivenöl und Gewürzen(z.B. Rosmarin, Zaatar) vermischen und über der Creme verteilen
Pinienkerne rösten und darüber geben
Dazu passt wunderbar mit Olivenöl und Meersalz im Ofen geröstetes Brot.
Getoastete Sandwiches
Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Einen Sandwich Toaster hat doch fast
jeder zu Hause. Richtig lecker werden sie, wenn man sie außen vor dem toasten noch einmal leicht mit Butter bestreicht.
Wir haben für die Füllung frische Scheibenwurst vom Metzger, Cheddar, Blauschimmelkäse, Chutney und Sandwichgurken Scheiben genutzt.
Schneller Eiscafé
2 TL Instant Kaffee Granulat
1 Becker Eiswürfel
Agavendicksaft
einen gut motorisierten Standmixer!
Alles in den Mixer und kräftig durchmixen. Ins Glas füllen und genießen!
Dazu passt wunderbar Antjes Lieblingskuchen aus Portugal, der in zwanzig Minuten gebacken und essbereit ist.
Felisminas - der leckerste Rührkuchen aus Portugal
Zutaten
100g Butter
250g Zucker (ich nehme nur 200g)
250g Mehl
2 Eier
200 ml Milch (geht auch mit pflanzlicher Milch gut)
1 TL Backpulver
Zimt (wer mag...)
Puderzucker
Zubereitung
Butter cremig schlagen
alles zusammen mit den Eiern und dem Zucker mixen
dann Mehl, Milch und Backpulver hinzufügen
Zimt je nach Geschmack
normale Backform fetten, den Teig hinein und ab in den Backofen für ca. 20 min.
rausnehmen, leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen
Und zum Abschluss... ein Absackerle.
Schnaps mit gefrorenen Beeren
Das Rezept erklärt sich im Grunde von selbst:
gefrorene Beeren in ein Schnapsglas, Schnaps der Wahl obendrauf und tatata...der Absacker sieht um einiges hübscher aus und kühlt gleichzeitg den Gaumen.
Wir wünsche Dir viel Freude beim gemeinsamen Kochen, Essen und wünschen Dir einen wunderbaren Sommerausklang in guter Gesellschaft!
Herzlichst
Antje & Friederike
Ein großes Dankeschön gehen an Jana, Arne und Greta für ihre zauberhafte Hilfe beim Shooting!
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